📚 Урок 07
~5 минут чтения
Средний чек: сеты, допы, цены и неэластичный спрос
Прогресс курса: 07 из 12 уроков
🎯
Что вы узнаете в этом уроке
В этом уроке вы получите практические знания и инструменты, которые сможете сразу применить в своём бизнесе.
Почему это важно
При фиксированном объёме спроса задача — заработать максимум с каждого заказа без падения конверсии.
Инструменты роста среднего чека
- Сеты: основное + гарнир + напиток одним кликом.
- Допы (addons): сыр, соус, картофель, extra chicken и т.п.
- Цены: умеренное повышение цен без потери конверсии.
Неэластичный спрос на Бали
- Повышение цены на 10–15% обычно не приводит к соразмерной потере заказов.
- Для многих сегментов клиенты — «разовые» в горизонте 90 дней.
Практика
- Создайте 3–5 сетов с выгодной упаковкой.
- Настройте 5–10 допов для хитов.
- Протестируйте +10% к ценам на 2 недели и измерьте конверсию/оборот.
Чек-лист
- Сеты реализованы на уровне меню.
- Допы добавлены к ключевым блюдам.
- Цены протестированы, негатив на конверсию не выявлен.
Иллюстрации
Был ли этот урок полезен?
Поделитесь вашим мнением — это поможет нам улучшать контент
Хотите больше?
Полный курс включает детальные стратегии, калькуляторы, живые сессии и поддержку 24/7